全程手工去刺，恐有細刺殘留，食用時請小心！

香煎後酥脆鬆軟，入口非常綿密，乾煎、清蒸等料理方式皆宜，烹調時：
1.可用竹籤交魚肉串好固定，避免魚肉無法定型。
2.直接將魚捲攤平進行烹調處理。