來自台灣中央山脈的原生李樹，待其樹上完熟，保鮮運輸，以好水洗淨，滴水不加的熬煮，嚴選上好的天然蔗糖、純麥芽糖，輔以進口蘋果醋、自然農法栽種的紅紫蘇，小火、不停攪拌熬煮成醬。